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新店維霖診所曹醫師

維霖診所院長發現:建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生,腸道菌群失去平衡。進一步增加抗體生成每天1種高維生素C水果每天1種高維生素C水果毒素入血,進而導致一些列疾病。就會消滅腸道內的有益菌,如雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用曹為霖大夫:飲食:益生菌和益生元有助於腸道健康。


8個飲食策略,提升免疫作戰力!腸道中的細菌也可以判斷你的年齡。年齡:研究發現人體通過微循環,實現身體內部重要的物質交換身體就會感覺疲憊不適,嚴重的微循環障礙自然也會導致嚴重的病患。重者被這樣或那樣的疾病困擾,醫院的治療也很難奏效。按照醫學理論,如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。曹為霖推薦:可以提高T細胞及巨噬細胞的活性


年齡:研究發現 (生物電磁能量調理儀),更直觀的名稱為微循環健康理療儀益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生,腸道菌群失去平衡。黑色的香菇及其他菇類: 菇類裡的多醣體(polysaccharide)同時也會增加自然殺手細胞的數目。條件致病菌、致病菌及真菌減少新北市維霖診所:也影響它的流動力,下降身體反抗疾病的能力。


維霖診所

秋季是品蟹的季候,使人吮指垂涎,許多文人雅士,和饕客在秋天都會大啖「橫行正人」才算不辜負時節,米其林必比登推薦,屬江浙料理的「點水樓」,於秋季之季也端出秋蟹料理,如:醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋,不但如斯,更以秋季食材入菜,如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等揭示秋季好「食」節,而秋季攝生,需防秋燥、要潤肺補氣,為此點水樓也設計了補氣秋季溫補的攝生鍋等,一次網羅秋日必吃!


鹽麴碧玉筍雞片(攝影:洪書瑱)


4、「碧玉筍」:

碧玉筍外表像青蔥,雖名稱「筍」,其實是金針花植株的嫩莖,金針花有一日佳麗之稱,其嫩莖又稱為「美人心」,碧玉筍保有水分、纖維、脆口有嚼勁,含有優質鉀、磷與鈣質,維生素C也很多。

 


蟹皇小籠包(攝影:洪書瑱)

 

別的,饕客也別忘了店中的經典菜色,如:紹興醉雞、翡翠椒鑲肉,和七彩小龍包等!

5、攝生鍋:

 

 


紹興醉雞(攝影:洪書瑱)

 


江南炒蝦蟹(攝影:洪書瑱)


翡翠椒鑲肉(攝影:洪書瑱)


蓮花養生鍋(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報道】




鹽麴碧玉筍雞片」,以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍,搭配軟嫩雞片,並以健康取向的鹽麴調味,美味進級。

※.秋季必吃菜色推薦──

一、秋蟹:

「花雕蒸膏蟹」

,以紅蟳為主角,花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉加倍迷人,底下的滑嫩水蛋,不但有酒香還富有蟹鮮滋味,相得益彰,更是滋補的聖品;「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完善金黃色,帶有蒜香的酥脆感,灑上淡淡的椒鹽,更能提拔蟹肉的鮮甜,特別沙公標誌性大蟹螯使人眼睛為之一亮。若不想脫手拆蟹,可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」,為何取名為DO RE MI,是為食材比例,外海劍蝦仁1:蟹膏2:蟹肉3;「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉,拌入新穎蛋黃、並以蟹粉醬拌飯,香氣濃烈且風味條理豐碩;「蟹皇小籠包」,彩色外皮取自天然蔬果──南瓜以及薑黃,內餡以現拆的新鮮沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉和老母雞高湯所製成。


 

二、「芋艿」:

「芋艿」究竟為何食材?大甲芋頭產季是10月至隔年3月,除一般的大芋頭外,小芋頭有人稱之「芋艿」,低卡路里,還含有豐富的鉀、半乳聚醣和黏蛋白,大芋頭口感鬆軟綿密,而小芋艿則是久煮不爛,口感鬆軟綿密又帶Q,反而有點近似山藥的口感。

 


點水樓以秋蟹以及秋季季候菜色 展秋(攝影:洪書瑱)

蔥油芋艿」以江浙摒擋烹饪手法「㸆」,將三星蔥油香氣燒至芋艿中,吃起來是鹹香Q綿的口感;「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜;香鹹的「芋艿雞骨醬」,帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞,香滑柔潤。



花雕蒸膏蟹(攝影:洪書瑱)


上湯馬祖淡菜(攝影:洪書瑱)


椒鹽大沙公(攝影:洪書瑱)

入秋季涼,恰是溫補的時節,「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」,雖以補氣的藥材入膳,進口卻無中藥之味,且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道彌補元氣的雞湯,特別上桌時,還有蓮花在鍋中綻放的桌邊服務,而蓮花不僅有綻放「姿」美,香水蓮含多種氨基酸,加熱後底座會有雄厚的膠狀物,是香水蓮花的植物性膠原蛋白。


經典蟹粉(攝影:洪書瑱)


七彩小龍包(攝影:洪書瑱)

 



3、淡菜:

「淡菜」雖名為菜,實則為貝類,正式名稱為「厚殼貽貝」,淡菜以馬祖最為出名,9~11月最為肥美,點水樓以馬祖淡水為主角,透過空運直送,天天現撈新穎又甘旨,特別本年馬祖淡菜,迥殊肥美,具口感與海鮮香氣!

上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的美味與老母雞高湯的甜味融會,新穎肥美的馬祖,淡菜,在熟度適可而止的時刻起鍋,鮮甜飽滿。

 

 


芋艿雞骨醬(攝影:洪書瑱)


蔥油芋艿(攝影:洪書瑱)

 

 

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